Workshop Aanrecht Agrariër (zelf oesterzwammen kweken op koffiedik)

Volgende week zaterdag 25 januari van 13.00 - 15.00 zal Rudy Klaassen een workshop Aanrecht Agrariër komen geven in de expo ruimte van Nautilus. Aansluitend op het koffiecafe dat iedere zaterdag plaatsvind van 10.00 - 12.00u dus koffiedik genoeg voor de eerste keer. Voor de workshop neemt hij gereedschap en voor iedereen mycellium (paddestoelbroed) mee. Als deelnemer moet je een schone emmer met deksel meenemen, maar een yoghurtbeker kan ook. Emmers van ongeveer 1 tot 5 liter zijn ideaal.

Programma:

13.00 welkom, en kennismaking met elkaar

13.10 de productieketen van de oesterzwam en onze Food-print
activiteit: in groepjes maken we de productie-keten van de oesterzwam

13.30 introductie en de kringloop van de oesterzwam
activiteit: in groepjes maken we de kringloop van de oesterzwam 

14.00 workshop Aanrechtagrarier
activiteit: je maakt van je meegenomen emmer met deksel een oesterzwammen growkit

14.30 quiz Amstelzwam
activiteit: In de kring stel ik allemaal vragen over paddenstoelen en door naar voren of achteren te stappen geef je antwoord op de gesloten vraag

14.45 hoe organiseer jij je eigen zwamcafe & vragen rondje m.b.t. eetbaar hout (start van je eigen kwekerij)

Wil je meedoen, stuur dan uiterlijk maandag 20 jan. a.s. een mail naar elshendricks@gmail.com

Er kunnen maximaal 12 deelnemers meedoen

nogmaals:
deelnamekosten 10,- (contant meenemen) en zorg zelf voor een schone emmer

Wordt aanrecht agrariër

Je kunt vandaag al aanrecht agrariër worden en je eigen koffiedik omzetten in oesterzwammen! Koffiedik is een universele schimmelbodem. De oesterzwam groeit er uitstekend op.

Waarom zou je zelf je eigen paddenstoelen willen kweken? Omdat het gewoon ontzettend leuk is om te doen en om te zien hoe je eigen voedsel groeit.

Bovendien zit er een aantal voordelen aan zelf paddenstoelen kweken:

• verser kan niet!
• zelf gekweekte paddenstoelen zijn gezonder dan uit de winkel (en komen vaak van ver)
• je kunt je eigen afval upcyclen en omzetten in lekkere paddenstoelen
• je kunt vele malen opnieuw starten met dezelfde kweekset
• uiteindelijk kun je het overgebleven substraat gebruiken om de grond te verbeteren van bijvoorbeeld je geveltuin of plantenbakken
• help mee om Amsterdam groen en duurzaam te maken!

 Vleesvervanger

Je kweekt een heerlijke lokale vleesvervanger waar je nog eens bijzondere producten en snacks van kunt maken, zoals bitterballen of kroketten voor buurtfeestjes en partijen.

Afval bestaat niet meer: wat we ooit afval noemden is vanaf nu grondstof voor een volgend proces. Dit rondgaan van grondstoffen noemen we de blauwe, circulaire economie.

wordt zwambassadeur!